Cursos Panadería
Aprende a hacer pan artesanal de masa madre con nuestros cursos en línea. Disfruta haciendo panes de manera fácil y con los mejores tips para que te salgan a la primera.
Masa Madre
Descubre los secretos de la masa madre y su uso en panadería artesanal. Aprende a prepararla desde cero y como conservarla en él tiempo. Conoce los secretos que nadie te dice, y porque tu masa madre no crece. Mejora tus habilidades y sorprende a todos con tus creaciones únicas y deliciosas.
Técnicas Avanzadas
Si eres principiante en la elaboración de panes, aprenderás de forma fácil los principios básicos de panadería.
Domina técnicas avanzadas de panadería artesanal y lleva tus habilidades al siguiente nivel. Nuestros cursos te guiarán en cada paso para que logres resultados excepcionales.
No importa el tipo de utensilios que tengas, te enseñaremos a trabajar con lo que tienes a la mano.
Temario
Bienvendida e introducción
Utensilios requeridos y substitutos
¿Qué es la masa madre?
Creando una masa madre _ Día 1
Alimentando la masa madre _ Día 2
Descartes _ Dia 3
La masa madre ha nacido, crece y se desarrolla
Mantenimiento y solución de errores en el proceso
Hagamos un pan de masa madre
Porcentaje panadero, Mise en place
Primer amasado y autolisis
Amasado final (A mano, en maquina)
Fermentación en bloque y pliegues
Formado de la pieza
Leudado en frio
Horneado
Enfriado y ¡a disfrutar!